هل الأطعمة الغنية بالتوابل الحارة تخفف التوتر؟

     هل الأطعمة الغنية بالتوابل الحارة تخفف التوتر؟ 




    عادةً ما تكون الأطعمة الغنية بالتوابل الحارة للناس العصريين الذين يعانون من الإجهاد هي نسيان لكل شيء لفترة من الوقت. بعد يوم شاق ، إذا كنت تتخيل تناول الأطعمة الغنية بالتوابل مع القلق بشأن "ما نأكله اليوم" ، فسوف تشعر بتحسن في فمك وتشعر بتحسن.

    كان الطعم الحار أحد الاشياء الشائعة عندما بدأ. إنه ليس حارًا بدرجة كافية ، لكنه يستمر في البحث عن الطعم الحار الذي يختلط به الفم ويصبح العقل مشوشًا. في وسائط تتألف من شخص واحد يستخدم يوتيوب ، فإن صورة الطعام التي تتحدى الأطعمة الغنية بالتوابل لها عدد كبير من الزيارات وتشارك في فورة ساخنة. تمشيا مع هذا الاتجاه ، تطلق شركات المواد الغذائية منتجات جديدة أكثر إثارة مثل رامين والدجاج.

    هل الأطعمة الغنية بالتوابل الحارة تخفف التوتر؟

    بالمعنى الدقيق للكلمة ، طعم حار ليس طعم ، ولكن الألم. بمعنى آخر ، هناك خمسة أذواق تتكون من الأذواق الحلوة والمالحة والحامضة والمريرة والغنية في اللسان ، لكن المذاق المتألم يشعر بالألم. من الناحية الفسيولوجية ، يتم التعرف على النقاط الساخنة كألم في الدماغ. في المخ ، يفرزون المسكنات المخدرة مثل الإندورفين لتخفيف الألم. لذلك ، إذا كنت تتناول طعامًا حارًا ، فستشعر أن التوتر يهدأ لفترة. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون التوابل ، يمكن تفسيرها على أنها "مؤلمة" في حد ذاتها ، ولكن باعتبارها "حافزًا لطيفًا" لأولئك الذين يحبون التوابل الحارة.

    ما هو "كبخاخات- Capsaicin" في الفلفل الأحمر؟

    كبخاخات-Capsaicin هو عنصر نشط من الفلفل الحار ، والتي هي نباتات تنتمي إلى جنس Capsicum. إنه مصدر إزعاج للثدييات ، بما في ذلك البشر ، وينتج عنه إحساس بالحرقة في أي أنسجة تتلامس معها.السبب وراء اختيار الأطعمة الحارة لتخفيف التوتر هو الطعم الحار في كبخاخات. كبخاخات يحفز خلايا العقدة في الفم ويعزز إفراز الاندورفين في الدماغ. يتم تحديد الطعم الحار بتركيز كبخاخات. في عام 1912 ، أنشأ الكيميائي الأمريكي ويلبر سكوفيل لأول مرة وحدة تسخين سكوفيل (SHU) ، والتي تقيس تركيز كبخاخات في الوحدات. مؤشر Scoville من الفلفل ، الذي لا يحتوي على كبخاخات ، هو 0 SHU ، وفلفل Cheongyang هو 40 ~ 120 مليون SHU. يوجد في كارولينا ريبر ، المعروف باسم سخونة الفلفل الأحمر في العالم ، ما يتراوح بين 150 مليون إلى 200 مليون شو ، وهو شعور سيء كما لو أنه ذاق في جميع أنحاء الجسم ويقوي اليدين والقدمين. كمية صغيرة من تناول كبخاخات له تأثير إيجابي على الصحة. في الواقع ، تم استخدامه في علاج الألم المرتبط بالقوباء المنطقية واعتلال الأعصاب المحيطية ، وقد ثبت أنه فعال في تثبيط التهاب الغشاء المخاطي في المعدة المصابة بالبكتيريا الحلزونية. كما أنه يمنع الجينات التي تضيق الشرايين ، ويسهل تدفق الدم ، ويتحكم في مستويات الكوليسترول في الدم ، ويزيد من إنتاج الجسم للحرارة ، ويزيد معدل الأيض بنسبة 8 ٪.

    إقرأ أيضا: [طعام جيد للوقاية من السرطان] طعام صحي لتناوله في كل الأحوال بغض النظر عن الموسم

    ماذا لو كنت تريد تخفيف الألم في فمك؟


    Tteokbokki الحار له مذاق (كعك حار مصنوع من الأرز) ، لذلك عندما تستمر في تناول الطعام ، قد تكون عانيت من طفح اللسان وسيلان الأنف. في هذه الحالة ، سوف تشرب من الماء ، ولكن فقط عندما تدخل المياه ، لا يزال الألم في فمك. شرب الحليب في هذا الوقت ، يمكنك رؤية تأثير فوري. وذلك لأن الدهون الموجودة في الحليب لديها القدرة على تحطيم كبخاخات مرتبطة باللسان. ومع ذلك ، قد يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة الغنية بالتوابل الحارة والحليب إلى إفراز مفرط لحمض المعدة ، مما قد يؤدي إلى التهاب المعدة. من الجيد أيضًا الاحتفاظ بملعقة من الأرز الساخن في فمك لفترة من الوقت ومضغها. وفقًا لدراسة أجراها معهد تشيليان للفلفل في جامعة ولاية نيو مكسيكو ، فإن الكربوهيدرات الموجودة في الأرز والخبز والبطاطس وغيرها من الأطعمة تمتص الكابسايسين وتحد من الذوق الحار. يقال إن الأرز الدافئ والخبز أكثر فعالية.

    هل هو جيد تخفيف التوتر بالأطعمة الغنية بالتوابل الحارة؟

    ربما تكون قد قمت بزيارات متكررة إلى المرحاض بعد تناول طعام حار أو جاءك مرض. الاستهلاك المتكرر للأطعمة الغنية بالتوابل الحارة يحفز الغشاء المخاطي في المعدة ويمكن أن يسبب أمراض الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة والتهاب المعدة المزمن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب التهاب المريء الارتجاعي وعسر الهضم والإسهال والبواسير ، إلخ. في الحالات الشديدة ، يتم تقليل مناعة الفيروسات التي يسببها السرطان. هناك مشكلة كبيرة في أن التذوق الساخن يسمم بسهولة بالاندورفين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الطعام الحار على الكثير من الأطعمة الحلوة والحلوة ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتك بعدة طرق. بدلاً من تناول طعام حار للغاية ومتابعة السعادة على الفور ، يجب أن تحاول التخلص من التوتر عن طريق ممارسة الرياضة والهوايات والاستمتاع بالحرارة المعتدلة قدر الإمكان.
    شارك المقال

    مقالات متعلقة

    إرسال تعليق